Popis
1. trieda kvality
Najhodnotnejšou zložkou maličkých zŕn sú komplexné sacharidy, z ktorých pochádza až 85 percent energie. Okrem toho je ryža bohatá na vitamíny skupiny B a na minerálne látky a stopové prvky, najmä fosfor, draslík a železo. Nachádza sa v nej viac kvalitných rastlinných bielkovín ako v pšenici a neobsahuje lepok ani tuk, preto ju môžete jesť aj pri celiakii a problémoch s cholesterolom. Nelúpaná ryža má oproti lúpanej a bielenej ryži viac živín a vysoký obsah vlákniny a antioxidantov, ktoré chránia pred rakovinou hrubého čreva, prsníka a prostaty. Ryža nenadúva, preto je ideálna pre deti, starších ľudí a pri žalúdočnej a žlčníkovej diéte. Ryžový odvar pomáha pri vysokých teplotách a zápaloch, zmierňuje hnačku i zápchu, lieči tráviace a črevné problémy. Ryža mierne odvodňuje, zbavuje telo škodlivín a je dobrou prevenciou obličkových kameňov. Ryžu môžete bez obáv jesť, aj keď si strážite hmotnosť.
1 kg Ryža siata (Oryza sativa L.), Lúpaná. Môže obsahovať glutén Dobre prebratú a opláchnutú ryžu osmažíme 1-2 minúty na troche oleja Farmer. Potom ju zalejeme vodou v pomere 2 diely vody na 1 diel ryže a osolíme. Privedieme do varu a dusíme domäkka pri miernej teplote približne 13-15 minút. skladujte v suchu pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70%.
| Výživové hodnoty na 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1476 kJ / 348 kcal |
| Tuky | 0,5 g |
| z toho nasýt. mast. kysel. | 0,1 g |
| Sacharidy | 77 g |
| z toho cukry | 0,2 g |
| Vláknina | 1,6 g |
| Bielkoviny | 8 g |
| Soľ | 0,01 g |
